讓料理看起來美味的攝影技巧

料理要好吃、調理的方法、火候的控制、鍋具的使用都有一定的步驟跟技巧；攝影也依樣要將料理的照片拍起來美味動人，最主要從下面5個重點來著手：

1. 決定拍攝的手法
2. 巧妙運用光線
3. 學會相機的使用方法
4. 良好的構圖
5. 食物攝影的拍攝角度

1.決定拍攝手法

在拍攝前要先想清楚，要拍成什麼樣的照片，這是拍出好照片的出發點，適用於任何主題攝影，如果一時沒有靈感，可以先參考其他攝影師的照片，當你找出一張理想的參考照片時後，接下來試著去解讀這張照片。

• 模仿照片的構圖 

找到理想的照片後，先參考構圖，看看照片裡的元素，試著去模仿他。然後在觀察鏡頭的方向是由上往下、橫向、斜上方拍攝；照片是直向、橫向或是正方形；拍攝主體時相機是平視還是斜視；確認料理特色的方向位置。

• 尋找光源方向

接下來要確認光線是從哪個方向照射。確認光線來源的最好方法就是尋找陰影方向，同時也可以確認拍攝者所站的位置跟角度。

• 觀察對焦與景深

最後要觀察的地方就是焦點對焦在哪個部分，還有景深的範圍有多大。對焦跟景深的運用可以讓構圖更明確。

2.巧妙的運用光線

食物攝影 ，學會操作光線非常重要，這裡我們來說明運用光線的３大重點：自然光的光源方向、光線種類以及反光板的運用

• 確認光源方向

光源方向給食物所帶來的「光澤」跟「立體感」差異性

• 尋找呈現美味的光源

順光＝從拍攝端照射的光線－照片明亮但是缺乏立體感
斜逆光＝從料理斜後方照射的光線－食物光澤明顯畫面具有立體感
侧光＝橫向照射的光線－立體感足夠但是食物光澤沒有斜逆光來的亮麗

依拍攝物來決定使用斜逆光或是側光（餅乾、麵包等沒有光澤的食物可以用側光來拍，但是大部分的光線都還是以協逆光拍攝為主）

• 何謂「硬光」、「柔光」 ？光的質感

光線的種類可分為「硬光」、「柔光」。我們可以藉由影子來觀察出差異性。

• 使用反光板

反光板的的作用就是反射光線，可以調整陰影部分的亮度

• 使用正確的白平衡

餐廳通常都是暖色系的環境、記得將白平衡色溫調整至正確的位置（遇到暖色燈記得將色溫調整至2800-3200K）

3.學會相機使用方法

如何活用手中的器材也是很重要的一環。適合的鏡頭、景深的操作、亮度的曝光補償都是非常重要的一環

• 最適合的拍攝焦段－（５０ｍｍ～１００ｍｍ）

使用廣角鏡頭會造成食物大小差異變大，後方的料理看起來畫面比較小主體比較無法表現，通常食物攝影會採用標準道望遠的焦段來拍攝，利用「窄視角」範圍來拍攝，可以視覺上可以比較集中而且也不會有變形問題

• 運用景深效果

適當的景深運用可以傳達想要表達的主體訊息

• 運用曝光補償

由於食物攝影時常會遇到白色餐具在加上運用逆光拍攝時測光通常會失靈，必要時記得曝光補償+1EV來拍攝

4.良好的構圖

食物攝影的構圖沒有絕對，最常用的還是三分法則去延伸（為了構成三分法則鏡頭的焦段就變得相當重要）。

５.食物攝影的拍攝角度

拍攝前最好先觀察被拍攝物的特色來決定適合的拍攝角度，常見的角度為視線高度、俯視、四分之三角度（key:拍攝前先決定光線方向再來決定拍攝角度)

相關連結：
https://500px.com/abeeradel/galleries/food
http://healthylaura.com/food-photography/my-10-food-photography-mistakes-from-highlights-to-focus/
https://www.seriouseats.com/2015/03/beginners-guide-to-food-photography.html#comments
https://www.ciao-kitchen.com/single-post/2016/11/29/mobile-photography-tips
http://thatssage.com/blog/rule-of-odds/

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